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用料
猪脆骨200g，葱末10g，姜末10g，红尖椒25g，青尖椒25g，料酒1汤匙，豆瓣醤1茶匙，糖1\2茶匙，油2汤匙，豆豉2茶匙
豉椒酱香猪脆骨的做法
1、将猪脆骨洗浄，放入水中加料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后继续煮30分鈡后捞出沥沥干水分。利用煮脆骨的时间，青、红尖椒去籽去蒂，洗浄切成小段；
2、锅中放1汤匙油，中火加热，放入葱末、姜末，片刻后会闻到香味，这时候将猪脆骨放入翻炒均匀；
3、然后将青、红辣椒放入，再放入豆豉和豆瓣醤，充分翻炒均匀。注意火不要很大，基本上中火就可以，以免将酱料炒煳。食物基本入味了之后即可出锅。