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用料
蔬菜玉米酱1罐，蟹脚肉1盒，竹笙30g，金针菇30g，洋葱碎10g，蒜末10g，水300cc，青豆仁25g，太白粉水适量，米酒1小匙，太白粉水适量，原味高汤1罐，鲜味鸡精1小匙，冰糖1小匙，乌醋1小匙，盐少许，香油少许
竹笙蟹肉羹的做法
1、蟹肉脚洗净加入所有醃料醃约5分钟备用；
2、竹笙泡水至软后，洗净切小段，金针菇去蒂头切小段备用；
3、将作法1的蟹肉脚与作法2的竹笙、金针菇分别放入沸水中烫熟，捞起沥干备用；
4、热锅，倒入1大匙油，放入洋葱碎、蒜末爆香，加入原味高汤、水煮至沸腾，再放入蔬菜玉米酱、作法2的所有材料、青豆仁及其余调味料煮至沸腾，最后以太白粉水勾芡即可。