用料

马铃薯1个，红辣椒1条，葱花少许，黑胡椒适量，橄榄油适量，糖1大匙，醋1大匙，盐适量

脆炒马铃薯的做法

1、马铃薯切成2~3mm的细条后，入冷水浸泡冲掉淀粉数次(这个步骤是让马铃薯变得爽脆)，同时将调味料混和备用、红辣椒去籽切条备用；

2、起油锅，爆香红辣椒，接着放入马铃薯拌炒，接着呛入调味料，大火快炒约3~5分钟，撒上葱花及胡椒后即可起锅。

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