用料

黄侨高粉215g水手低粉35g糖15g盐0.8小匙酵母2.5g玄米油12g牛奶170g水15g紫薯粉1.5大匙红糟粉1小匙无盐奶油14g

紫薯咸奶油餐包的做法

步骤1:除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-水-糖-面粉-紫薯粉-红糟粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分一发后分12小面团滚圆松弛15分，再每小面团杆圆形，上置咸奶油,面团间隔1公分排好，进行二发1小时

步骤2:咸奶油(12g):奶油切小块,上洒一咪咪盐

步骤3:烤前每个面团表面刷蛋液，撒高粉烤温170/19025分

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