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用料
鲑鱼400g香水柠檬2颗迷迭香1/4小匙红葱末1小匙蒜末1小匙盐巴1/4小匙面包粉3大匙橄榄油1大匙黄芥末酱1小匙白酒1/2小匙盐巴1/2小匙白胡椒1/2小匙
香檬蒜味烤鲑鱼的做法
步骤1:鲑鱼在室温退冰后，加入上述醃料拌匀，放入冰箱冷藏静置15分钟
步骤2:取一容器准备鲑鱼外层的裹粉，依序加入迷迭香、红葱末、蒜末、盐、面包粉，最后放入橄榄油将材料搅拌均匀将醃好的鲑鱼淋上香水柠檬汁后，外表裹上步骤2准备的外层裹粉，烤盘铺上烘焙纸
步骤3:将鲑鱼放入已经预热过的烤箱，用200度烘烤15～20分钟左右，烤至外表呈金黄色即可装盘囉！
步骤4:香水柠檬的外皮较一般柠檬厚，挤柠檬汁之前，可以将柠檬放置桌面，用手掌用力压住柠檬前后滚动，这个动作可让果肉变软，有助于挤出柠檬汁。