用料

creamcheese200g,牛奶200g,鸡蛋4颗,低筋面粉50g,糖50g

冰凉轻乳酪蛋糕的做法

将蛋白与蛋黄分开

creamcheese与牛奶在钢盆中打至滑顺

将蛋黄加入起司糊中，打均匀

将面粉筛入起司糊中，搅拌均匀至无粉粒状即可

将面糊冰入冰箱。

开始打发蛋白:过程中分两次加入糖。打到打蛋器拿起来蛋白不会掉下即可

烤盘加水至一半，放进烤箱一起预热至140度

取出冰箱的面糊，将蛋白分两次倒入，以切拌的方式搅拌均匀

6吋圆形烤模中铺入烘焙纸，将面糊倒入烤模，烤约50~60分钟

烤好后将蛋糕取出，撕下烘焙纸，放凉。凉了之后冰入冰箱

冰冰凉凉的轻乳酪蛋糕最适合暑热的夏天了~

下午茶快乐！

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