用料

去骨大鸡腿1支米酒1/4碗绍兴酒1又1/2碗盐1大匙盐少许米酒1大匙姜适量

绍兴醉鸡的做法

步骤1:将去骨鸡腿抹上盐，加米酒、姜醃制10分钟

步骤2:枸杞、当归用清水洗净备用

步骤3:将锅中放入两碗水、枸杞、当归，用小火滚煮10分钟

步骤4:最后倒入绍兴酒、米酒、盐，放凉即完成醉鸡之醃制汤汁

步骤5:去骨鸡腿卷成圆柱状后，用铝箔纸包起来，并将两侧确实转紧，避免散掉

步骤6:放入电锅蒸煮，外锅加2碗水，待电锅开关跳起，再闷5-10分钟

步骤7:等到鸡腿冷却之后，打开包装将其浸泡在汤汁，大概1-2天，就可切片食用

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