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婆婆也夸奖。超简单的豆干炒肉丝!
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用料
猪里肌肉丝150g豆干5片大蒜末3瓣辣椒丝1根切丝葱丝(配色用)1根切丝酱油1大匙蚝油(酱油膏也可1大匙太白粉1小匙酱油1大匙清水1大匙
婆婆也夸奖。超简单的豆干炒肉丝!的做法
步骤1:醃肉丝:肉丝加入醃料，顺时钟方向搅拌到水份完全吸收，醃20分钟备用(也可以前一天晚上先醃好放冰箱)
步骤2:豆干从横剖面横切成三等份，这样等等切出来的豆干丝才会细致好吃喔!
步骤3:剖三半的豆干再切成细丝
步骤4:豆干丝煮一锅滚水，把豆干丝丢进去中火滚3分钟，这样可以让豆干吃起来更软嫩
步骤5:豆干丝煮一锅滚水，把豆干丝丢进去中火滚3分钟，这样可以让豆干吃起来更软嫩
步骤6:热锅以后放入一大匙的油，把醃好的肉丝放到锅子里炒到五分熟后下蒜末跟辣椒爆香。
步骤7:加入豆干丝拌抄均匀以后，加入一大匙酱油炒到整锅都均匀上色，再加入蠔油(或酱油膏)就大功告成啦!
步骤8:洒上葱丝，立刻上桌被抢食一空!!!