鲜蔬炒奶香片-光泉鲜乳

中筋面粉200g鸡蛋1颗蒜头1瓣香菇3朵高丽菜5/1颗红萝卜1小块培根2片光泉鲜乳50cc盐巴2匙橄榄油少许白胡椒粉少许酱油膏1匙

步骤1:将中筋面粉200g和一颗鸡蛋放入盆里，加入一匙的盐巴。

步骤2:以分次加入的方式将光泉鲜乳徐徐加入面粉内，利用光泉鲜乳代替水份，就能让我们摄取更多的鲜乳营养。(这个比例请大家稍加注意，不一定刚好50cc，要依照当时面团的柔软度决定。)

步骤3:将面团揉到三光(手光、面团光、盆光)，面团的软度大抵像耳垂的柔软度即可。

步骤4:煮一锅开水，取小块面团拉出薄片云朵形状，依序放入水中煮，间中要点水三次，让云片煮熟捞起。(点水是指水大开，滚得即将溢出的时候，补注冷水。这个动作可以避免热水溢出，也可以避免持续滚水让云片外糊内不熟，是煮云片的关键动作，请大家要多加注意。)

步骤5:蒜头去膜切成末。热锅，入少许橄榄油，放入蒜末。

步骤6:香菇洗净切成片，放入锅内拌炒。

步骤7:红萝卜去外皮切丝备用；高丽菜洗净切细丝备用；将红萝卜丝和高丽菜丝放入锅内拌炒。

步骤8:培根片切细条状，放入锅内拌炒。再加入一匙的盐巴调味。

步骤9:加入煮好的云片继续拌炒。(如果锅子过热，可以加入少许煮云片的水，就可以减少沾锅状况。)

步骤10:加入一匙的酱油膏拌炒。

步骤11:加入少许胡椒粉调味。

步骤12:好料上桌喽～