用料

牛绞肉250G，猪绞肉250G，洋葱一颗，面粉少许，蛋一颗，面包粉适量，海苔四长条

日式可乐饼的做法

1、洋葱切1公分大小，先炒出香味软化，但小心不要炒焦；

2、猪牛绞肉混合均匀，加入少许盐巴.清酒.日式酱油.面粉打出黏性，在加入冷却的洋葱拌匀；

3、用手揉出适当大小椭圆形肉圆，依序沾上面粉>蛋>面包粉，然后裹上海苔，静置1-3分钟让粉都跟肉黏紧紧；

4、接下来，就用半煎炸的方式放入约一半的油，等两面都均匀的上色有着漂亮的金黄色泽后，在用大火把可乐饼再炸一遍把油逼出来。通常我会利用汤匙把油在炸的同时淋上，毕竟油只有一半，所以用汤匙把油在另一面淋上，让他受热均匀。

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