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[阿基师食谱]芋头米粉汤
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用料
康宝鲜味炒手(原味)1大匙盐巴1大匙胡椒粉少许香油少许沙拉油1大匙芋头2颗埔里米粉1包干香菇数10朵五花肉100g虾米2大匙芹菜2把蒜苗2把油葱酥2大匙高丽菜4/1颗红萝卜半根
[阿基师食谱]芋头米粉汤的做法
步骤1:准备好所有材料
步骤2:芋头去皮蒸熟
步骤3:香菇及虾米泡水备用(泡过的水不要倒掉)
步骤4:米粉入水锅煮软捞起(水中加入少许盐巴)
步骤5:放入碗中盖上锅盖闷一下
步骤6:芋头切块入油锅炸至金黄捞起，备用。高丽菜切丝；蒜苗切段；芹菜切段；红萝卜切丝；香菇切丝；肉切片；虾米切碎，备用。
步骤7:准备热锅(不用加油)
步骤8:放入五花肉炒熟
步骤9:肉炒熟后加入虾米炒香
步骤10:虾米炒香后加入香菇炒香
步骤11:香菇炒香后现在可以加入一大匙沙拉油
步骤12:加入蒜苗炒香
步骤13:加入泡虾米的水
步骤14:加入泡香菇的水
步骤15:换到汤锅加入水
步骤16:汤滚后加入油葱酥
步骤17:加入芹菜段
步骤18:加入红萝卜丝
步骤19:加入高丽菜丝
步骤20:再让汤滚后加入盐巴
步骤21:加入鲜味炒手
步骤22:最后再加入芋头(这个季节芋头品质正好，风味佳，芋头又香又棉)
步骤23:将闷好的米粉放入碗中
步骤24:再将汤舀入淋上少许香油洒些胡椒粉即可上桌品尝