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用料
凯萨琳面粉(高筋)250g黑芝麻粉30g酵母粉3g细白砂糖40g盐1/2小匙温水(35度c)50cc牛奶125g无盐奶油30g
黑芝麻吐司的做法
步骤1:温水、酵母粉、一小搓糖置于杯中搅拌均匀后静置5分钟等酵母活化。
步骤2:所有食材(无盐奶油除外)和酵母水投入面包机中，选择『面团模式』拌打，成团后再投入切成小块的奶油继续拌打约20分钟，发酵1小时至面团2倍大。取出面团压出空气，切成三等份，分别滚圆，盖上保鲜膜让面团松驰10分钟。
步骤3:将小面团撖成长楕圆形，翻面后由上往下卷起，排入12两吐司模中，再依序完成另外两个。
步骤4:放入密闭烤箱或微波炉中进行第二次发酵40分钟，面团涨至模具7分满时，预热烤箱180度c，10分钟。
步骤5:盖上吐司模盖子，送入预热完成的烤箱内烘烤40分钟即可出炉脱模，架高放凉。
步骤6:吐司完全冷却后即可切片分装或移至保鲜盒内保存。