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孜然脆皮鸡肉卷_就爱搭Coke®
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用料
去骨鸡腿排2片葱1大根孜然粉1大匙酱油膏1-1/2大匙米酒1茶匙蒜泥1大匙香油1茶匙辣椒粉适量
孜然脆皮鸡肉卷_就爱搭Coke®的做法
步骤1:主材料备料。去骨鸡腿排用厨房纸巾吸去多余水份后，在肉质较厚的地方划上几刀备用。
步骤2:将1/2大匙的孜然粉和醃渍料均匀的抹在腿排上静置约15~20分钟入味。
步骤3:取一张锡箔纸垫在底部，醃渍好的腿排放在上头，再放上与腿排长度约略相同的葱段如图。
步骤4:连同锡箔纸将腿排卷起，左右两端的锡箔纸扭紧以便将鸡肉卷固定，再放在一有深度的盘中。
步骤5:放入电锅中外锅加2杯水将鸡肉卷蒸熟。
步骤6:蒸好的鸡肉卷待稍凉后将锡箔纸拿掉，蒸肉卷流出的汤汁保留(可当沾酱)。
步骤7:适量油热平底锅，将另1/2大匙的孜然粉洒在鸡肉卷上，收口面朝下小火慢煎，待每一面都煎到金黄香酥就完成噜~
步骤8:表皮香酥鸡肉软嫩多汁且带着浓浓孜然风味的鸡肉卷，在炎热的盛夏搭上一大杯清凉的『可口可乐』~真是有说不出的畅快和齿颊留香的好滋味!!!!每一口都是超满足:)