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牛小排佐泰式红咖哩炖饭
为您提供牛小排佐泰式红咖哩炖饭的菜谱，包括牛小排佐泰式红咖哩炖饭的做法,牛小排佐泰式红咖哩炖饭的做法步骤,牛小排佐泰式红咖哩炖饭怎么做好吃等详细内容。
用料
牛小排3块生米1杯半花生油1大匙泰式红咖哩酱70g水或高汤900ml小番茄30颗玉米笋12支椰奶120ml九层塔适量鱼露适量椰糖适量盐适量胡椒适量柠檬汁适量
牛小排佐泰式红咖哩炖饭的做法
步骤1:九层塔切末,小番茄对切,玉米笋切小段备用热锅加1大匙花生油先将泰式红咖哩酱炒开,再加入生米炒匀
步骤2:先加1/3水或高汤拌匀,大火煮至滚再转小火开始煮炖饭(汤汁干了就继续加水或高汤搅拌,直到米熟为止)
步骤3:牛小排切成一口大小,撒上适量盐及胡椒,以火枪(或平底锅)烧出油脂香气
步骤4:待炖饭煮至八分熟,加入小番茄及玉米笋煮熟
步骤5:最后加入椰奶,九层塔末与牛小排拌匀,再以适量鱼露及椰糖调味,盖锅盖焖3分钟即可熄火
步骤6:将炖饭盛盘,挤些柠檬汁,再装饰上九层塔叶就完成了!