用料

高筋面粉500g酵母5g糖50g奶油40g蛋1颗盐5g水250g

简单做-甜甜圈的做法

步骤1:将所有材料放入盆中(奶油先放软),搅拌均匀。

步骤2:搓揉至不黏手即可,醒30~40分钟。

步骤3:分割每个60g的剂子,揉圆揉至光滑,松弛20分钟(我做了15个)。

步骤4:将揉圆的剂子,压一下,用手指在中间搓一个洞,用两手的姆指跟食指均匀的拉开,再松弛10分钟。

步骤5:油烧热至140度左右(用筷子插在油中,有很多小泡泡浮起来即可,将火转至中小火,放入甜甜圈。

步骤6:要不断的翻面,炸至两面金黄即可起锅,马上沾上细砂糖就好了。

---

---