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用料
猪里肌肉1lb(450g)，五香粉4ml，蒜头末7.5g，姜末4g，白胡椒4ml，砂糖1大匙+3/2小匙，蜂蜜1大匙+3/2小匙，番茄酱45g，海鲜酱2小匙+1/4小匙，酱油1大匙+3/2小匙，盐巴1小匙，红色食用色素1/8小匙，肉桂1/4支，面粉1小匙+1/2小匙，开水适量，麻油1/2小匙，米酒1/4小匙，白芝麻适量，花生碎适量
泰式烤红猪肉的做法
1、取一个大碗，加入除了肉桂外的所有醃料，以汤匙混合均匀后放入猪里肌肉，搅拌使醃料平均覆蓋猪肉，大碗盖上保鲜膜放进冰箱醃至少4小时；
2、醃制完成，烤箱预热180度C。将里肌肉放入锅中，加入开水至可淹没猪肉的高度，将肉桂放入锅中，小火煮至猪肉熟透；
3、将猪肉放进烤盘，刷上一层醃料，以180度C烘烤约10分钟；
4、同时将醃料倒进小锅中，以小火煮滚，在另一小碗中放入面粉并加入适量冷开水调开后一点一点加入醃料中至酱汁变浓稠即可，加入麻油、米酒、白芝麻和花生碎备用；
5、从烤箱中取出猪肉，切成1公分的薄片，涂上少许酱料并撒上白芝麻。