《草莓就爱鹰牌炼奶》老少都爱-焦糖草莓炼乳布丁蛋糕

水110毫升白砂糖50克洋菜粉或果冻粉2克鲜奶60毫升鹰牌炼乳40克草莓40克水25毫升全蛋L2颗奶油40克鲜奶50毫升低筋面粉45克玉米粉6克蛋黄30克蛋白60克糖25克盐1小匙

步骤1:将布丁模仔细涂上一层奶油备用

步骤2:焦糖层→25克的水和25克的糖一起大火煮至沸腾，转小火煮到呈现焦糖色，加入其余的水、糖和洋菜粉一起拌匀、小火煮滚熄火。

步骤3:将煮好的焦糖倒入布丁模中、放冷藏结冻。

步骤4:布丁层除草莓外，所有材料加一起拌匀、过筛后加入草莓(一颗切成四片)。

步骤5:将布丁液加入已结冻的焦糖层上，放冷藏备用。

步骤6:蛋糕层将奶油融化(烤箱烤2分钟续放一下就融化了)放凉加入鲜奶、筛入粉类拌匀。

步骤7:再加入蛋黄拌至丝滑

步骤8:蛋白分三次加糖打发(翻面不会低落)后分次加入面糊中，用刮刀由底部往上翻轻轻拌匀，才不会消泡。拌好后再轻轻放在布丁层上。烤箱预热160度放中层、底层放一盘冷水(增加湿润度和控温)烤35~40分钟。

步骤9:烤好取出放凉、冷藏2小时以上。倒扣前可将布丁杯放热水泡一下下(不要泡久把焦糖层融化)就很容易取出。

步骤10:老兄~你也太爱鹰牌炼乳了XD~产品特色：★欧洲原装进口★100%优质牛奶制成★聪明开口设计，挤压不回沾★每罐钙质含量相当于5杯200毫升鲜奶