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ღ小吟爱做菜ღ客家炸菜--客家ㄆ菜(天妇罗)
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用料
高筋面粉或中筋面粉1斤地瓜粉手抓1把量砂糖适量盐适量水适量
ღ小吟爱做菜ღ客家炸菜--客家ㄆ菜(天妇罗)的做法
步骤1:将所有粉类加入锅中调制面糊时面糊打只有点发的感觉(感觉面糊有点起泡口感较Q)为最佳。浓稠度:有点为浓至..不太会滴很快ㄉ速度为主
步骤2:火侯:1.油热后转为小火2.放入ㄆ菜至锅中刚好ㄉ量开始油炸再转为中火3.等ㄆ菜油炸至浮起后(即将熟透)转为大火将油逼出即可。