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用料
蛤蜊20个蕃茄3个香茅适量九层塔适量蒜头适量红葱头适量辣椒适量柠檬1颗鲜虾半斤猪肉(松板猪)半斤花枝一尾海鲜汤块2小块水一锅鱼露1汤匙蕃薯粉适量米酒少许
泰式酸辣海鲜汤的做法
步骤1:先将蒜头、红葱头、辣椒剁碎，蕃茄切块，花枝、松板猪肉切成薄片
步骤2:将香茅、九层塔洗净，加一点点水用果汁机打成汁将花枝、猪肉、虾子拌适量的蕃薯粉，有沾到粉即可不用多，另起一锅煮水，水滚后将花枝、猪肉、虾子川烫一下捞起备用热锅，加入少许沙拉油爆香剁碎的蒜头、红葱头、辣椒，炒出香味倒入切块的蕃茄蛤蜊拌炒一下
步骤3:拌炒一下后，倒入一大锅水及香茅九层塔汁，并加入汤块、鱼露、柠檬汁、米酒汤滚后，加入川烫好的海鲜猪肉，大约滚五分钟肉熟即可(海鲜类煮太久就不好吃了)