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大椭圆的免揉欧式面包-椭圆铸铁锅
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用料
请参考大圆欧包^^冷藏3天的免揉面团（高筋）800g迷迭香油少量
大椭圆的免揉欧式面包-椭圆铸铁锅的做法
步骤1:冷藏3天的免揉面团取出，用剪刀秤800g
步骤2:手揉2分钟收圆，放入无温度烤箱发酵3小时，有2倍大
步骤3:椭圆形铸铁锅的"铁"盖头用铝箔纸包好(如果锅盖头是"塑料"一定要拆下用铝箔纸塞住），铸铁锅加盖空锅进烤箱ㄧ起调到220度预热20分钟（放下层）
步骤4:把面团用手沾高筋面粉，收成椭圆形放再烘焙纸上（面团上下洒高筋面粉），放入铸铁锅加盖，220度烤35分钟，把锅盖拿出来，再烤25分上色，就出炉了^^取出时面包收缩脆裂的声音，我就知道ㄧ定很好吃！
步骤5:孔洞好美，好天然的面包香