红酒炖鸡

鸡肉1200克马铃薯2颗(小)红萝卜半条青葱2支红酒+水30克+30克冰糖1大匙酱油膏3大匙水约250克

步骤1:马铃薯，红萝卜削皮后切滚刀块，青葱切花，鸡肉川烫备用，红酒30克，先兑水30克稀释，才不会下锅炒时，鸡肉颜色过深，

步骤2:锅里加适量油煸肉，肉稍微煸5分钟就好，

步骤3:接着加入红酒水(共60克)，冰糖翻炒鸡肉，鸡肉吸收红酒水，颜色马上变深，

步骤4:把鸡肉拨到锅子外圈，中间放入马铃薯，红萝卜，调味料，煮滚后，盖锅盖微火烧煮约25分，可以试试味道够不够咸，不够可加少许盐巴，鸡肉煮至喜欢的软度即可，要适时翻翻鸡肉使之均匀入味，起锅前加入葱花稍微拌匀即可。

步骤5:完成。