用料

鸡蛋4颗糖100克盐1/4茶匙马斯卡朋起司250克咖啡1碗手指饼干300克可可粉适量

提拉米苏Tiramisu[新手不败]的做法

步骤1:先将蛋白跟蛋黄分开。用打蛋器先打发蛋白，泡沫出现时下50克糖及1/4茶匙盐，继续打发至末端坚挺

步骤2:再用打蛋器打发蛋黄及糖，打至呈淡黄色及稠身，需时约五至八分钟。再将马斯卡朋起司与蛋黄浆拌匀

步骤3:然后下蛋白霜，轻手拌匀

步骤4:将手指饼干沾上咖啡

步骤5:把手指饼排好成第一层

步骤6:铺一层“起司浆”，平均铺好

步骤7:然后洒上可可粉。再重复此步骤：手指饼-＞起司浆-＞可可粉（最顶层是可可粉）放入冰箱冷藏最少五小时即成

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