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用料
橄榄油2汤匙，嫩鸡排500g，青葱，切碎1根，大蒜，切末1瓣，白酒1/2杯，鸡汤1杯半，番红花1/4茶匙，鲜奶油1/2杯，盐3/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，西芹一些
番红花嫩煎鸡排的做法
1、取一平底锅，加入橄榄油与鸡肉，加入盐与胡椒调味，大约每一面煎3-5分钟，直到煎熟，且双面都变成金黄色后取出，盖上锡箔纸保温；
2、平底锅转中火，加入青葱、大蒜煮约2分钟煮软，加入白酒稍微煮乾，加入鸡汤和番红花，煮滚后转小火，加入鲜奶油拌匀，直到整个奶油酱都变成金黄色；
3、将奶油酱淋上煮好的鸡肉，洒上装饰的西芹上就可以上桌了。