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用料
高筋面粉100克低筋面粉50克杏仁粉(或奶粉)15克玉米粉15克酵母粉4克马铃薯泥80克糖20克盐少许植物油30毫升蛋1颗水或鲜奶15~25毫升
马铃薯甜甜圈--免油炸的做法
步骤1:粉类一起过筛、除鲜奶外一起加入拌匀，再慢慢加入鲜奶用手拌匀，水分不需完全加入，摸起来像耳垂般的柔软度即可。
步骤2:稍微揉一下成团，盖上湿布、放温暖处醒一小时。
步骤3:膨胀约1.5倍
步骤4:桌面洒点高粉、杆平至一公分厚，用甜甜圈模压出形状。没有用杯子和饼干模也可以。※杆面棍和压模都沾点面粉比较好操做。
步骤5:放烤盘上再醒40~60分钟(冬天一小时)烤箱预热200度烤10分钟
步骤6:取出降温到手能摸的程度、抹一层融化的奶油(才能裹住砂糖)、再沾细砂糖(可依嗜好加肉桂粉、可可粉、抹茶粉等)
步骤7:个人喜欢低糖，觉得沾一面即可，全沾太甜，不过自己喜欢最重要
步骤8:冬天时裹一层巧克力也很棒
步骤9:可以做出直径8.3公分八个甜甜圈刚好是一个小家庭的分量更加健康、软绵的马铃薯甜甜圈