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用料
五花肉150g豆干5片萝卜干约120g虾米一小把红辣椒2根糯米辣椒适量红葱头4~5瓣酱油一小匙米酒一大匙黑楜椒粉适量蔬菜油适量
辣炒萝卜干的做法
步骤1:准备所有材料,虾米浸泡5分钟沥干备用,红葱头切末,萝卜干浸泡水约15分钟沥干切成丁状,豆干切丁状,红辣椒切丁
步骤2:糯米辣椒(又称青龙辣椒),味道香气十足但不辣,切成丁状在起锅前放入锅里拌炒一下即可,这样可尝到它的辣椒香气及青脆口感喔!
步骤3:准备一个平底炒锅,放入少许的油将红葱头末及五花肉和红辣椒爆香
步骤4:依序放入虾米及豆干丁拌炒至焦香状
步骤5:拌炒到豆干丁表面焦香
步骤6:放入萝卜干一起拌炒
步骤7:加入黑胡椒粉及酱油和米酒,拌炒入味
步骤8:起锅前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火
步骤9:香辣又爽口的辣炒萝卜
步骤10:超级开胃又下饭