用料

去骨清鸡腿1块,鸡蛋2个,葱适量,洋葱半个,香菇适量,日式酱油少许,味淋少许

｜瑶瑶的部屋｜鸡肉亲子盖饭的做法

以温水泡香菇，泡软后切丝。

切青葱葱花备用。

鸡腿排退冰20分钟后切成适口大小，倒入米酒、日式酱油醃一下。

将洋葱切丝。

起油锅，放入洋葱丝拌炒，炒至香味出来、洋葱微焦黄。

放入鸡腿肉继续拌炒，稍后再加入香菇丝炒香。

将泡香菇水加入些许日式酱油油和味淋调匀，制成酱汁。

将酱汁倒入锅中，转小火加盖闷煮。

直到煮滚为止，开盖，打2个蛋，将蛋汁以绕圆圈方式淋入锅中，并洒上葱花。

再加盖闷煮约15秒，起锅盛碗即可食用。

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