用料

草莓1000g冰糖450g柠檬1个

法式手作草莓果酱的做法

步骤1:草莓以持续流动的水洗净后，去叶子及绿色的蒂。

步骤2:将草莓沥干后放入锅中，加入冰糖、水、柠檬汁，喇一下。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜。

步骤3:将冷藏一夜的糖渍整颗草莓在室温下退冰后，放在瓦斯炉上使用小火熬煮，中间不时用木匙喇避免烧焦。

步骤4:随时捞去浮末，求口感更干净无杂质。

步骤5:熬煮至浓缩状达103度以上，表面呈光泽感即可关火。.(大约20-30分钟)。

步骤6:趁热装至煮沸晾干的玻璃瓶中倒放真空降温便完成了。

步骤7:

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