用料

中筋面粉600g水300g洛神花蜜饯100g糖60g酵母菌8g植物油1大匙盐1小匙

洛神花卷馒头的做法

步骤1:洛神花蜜饯切碎,中筋面粉过筛,倒入搅拌锅中

步骤2:加入水+洛神花蜜饯+糖+盐一起搅拌均匀.

步骤3:最后再加入酵母粉,搅拌均匀.

步骤4:将面团揉至表面光滑,用保鲜膜盖住放置一旁,将近60分钟发酵至两倍大.将发酵完的面团取出,分成6-8个面团杆成片状,卷成圆形面团,(要沾一些油才不会黏在一起),整形成玫瑰花状面团放置一旁,做最后20分钟发酵,

步骤5:将发酵完成面团放入蒸盘中(蒸盘需放置烘焙纸,防止面团沾黏),从冷水开始蒸,直到水滚后继续再蒸15分钟即可

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