用料

黑麻油2大匙姜片4片鸡腿1只红枣3颗枸杞10粒米酒(或水)适量杏鲍菇适量金针菇适量

菇菇养生麻油鸡的做法

步骤1:锅中放黑麻油以小火爆香姜片至干扁(这样麻油比较不燥热)

步骤2:姜片先取出,锅中放入鸡肉煎到表面焦香

步骤3:沿锅边加入米酒呛香,再倒至淹过食材(米酒依个人喜好增减,不足加水),加回姜片及放入红枣.枸杞盖上锅盖煮约40分钟,再加入杏鲍菇及金针菇煮约1分钟即可

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