用料

高筋面粉224g全麦面粉56g奶粉14g盐4g速发酵母5g水182g奶油14g白芝麻适量或省略

简易餐包的做法

步骤1:除了奶油外，全部材料揉成团。用面包机或手皆可。然后再加入切成小块的奶油，继续揉到面团光滑。

步骤2:放进抹点油的钢盆里，第一次发酵30~40分钟，呈两倍大。

步骤3:将面团切成六小块。

步骤4:搓圆。

步骤5:放入39度Ｃ发酵空间，第二次发酵40~50分钟。

步骤6:发酵好，面包表面涂点水。发酵好的倒数十五分钟前，烤箱先预热，190度Ｃ。洒上白芝麻，稍稍压ㄧ下。

步骤7:烤箱190度Ｃ，烤15~18分钟。

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