用料

蚵仔两碗米饭四碗芹菜两支嫩姜丝一碗盐适量胡椒粉适量香油适量

鲜蚵粥的做法

步骤1:买回来的蚵仔有大有小，在清洗的过程中进行大小分类，大颗的蚵仔煮粥小颗的蚵仔拿来煎蛋！

步骤2:白米先煮成白饭，可缩短米粥烹煮时间！芹菜洗净取茎的部分切成末！

步骤3:嫩姜切片再切丝。

步骤4:备一锅烧开的热水，把挑出来的「大蚵仔」放入水中泡熟。约１分捞起备用！

步骤5:泡熟蚵仔的水等于高汤，把煮熟的白米饭＆姜丝放入蚵仔汤，开小火闷煮。

步骤6:依照自己的喜好决定米的熟度，然后加入适量的盐！进行调味。当米粥的味道调整好，加入泡熟鲜蚵！起锅前洒上胡椒粉、芹菜末、香油就完成噜

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