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用料
豆干(香菜口味)3~4块五花肉约100g干鱿鱼1条糯米椒1支红辣椒适量(不吃辣，可不加)葱1支大蒜2瓣沙拉油适量酱油适量盐少许糖少许
新手也会的客家小炒的做法
步骤1:豆干、五花肉切丝；干鱿鱼泡软，横切丝；葱切段；大蒜切片；红辣椒、糯米椒切丝备用。
步骤2:中大火热锅入油烧热，分别放入豆干、五花肉及鱿鱼略干煎爆香后，沥油捞出。
步骤3:倒出多余的油，留下适当的油，将大蒜爆香，续入五花肉、鱿鱼炒香，再加入豆干、糯米椒、红辣椒拌炒，最后加入酱油、盐、糖、葱段，炒匀上色后就完成了。