用料

红露酒或绍兴200cc酱油80cc二砂糖2匙{配菜}甜不辣.洋菇.鲍菇都是不错的选择..跑山鸡半只葱白3支姜数片干辣椒随意大蒜瓣10瓣胡椒粉少许..

干锅鸡的做法

步骤1:材料表

步骤2:锅子放入鸡肉皮面朝下煎到有些出油了加入姜片和蒜子.干辣椒爆香

步骤3:等鸡肉都转金黄了加入甜不辣炒匀转大火烧热锅子沿锅边呛入酱油和红露酒.加入二砂糖.让酱料煮开小滚一会

步骤4:.转成中小火盖上锅盖焖10~15分钟再开盖收汤

步骤5:收到八分干加入葱段煸香后

步骤6:续入芹菜段大火30秒熄火

步骤7:余温即能焖出芹菜香气洒点胡椒粉完成

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