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【得意的一天】马铃薯面团炒蘑菇
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用料
材料(2人份)马铃薯1颗(大约190g)鸡蛋1/4个面粉(中、高筋都可)70g得意的一天橄榄油25g蘑菇80g白酒25g大蒜1、2瓣切碎的香菜末适量
【得意的一天】马铃薯面团炒蘑菇的做法
步骤1:马铃薯连皮洗净后切一半(这样比较快熟)，放置锅里滚水煮熟。
步骤2:煮熟后稍放凉放在料理盆中，放进面粉用手搓揉一半，倒进搅拌好的1/4鸡蛋后再继续搓揉，直到面粉和马铃薯混合均匀为止。
步骤3:把马铃薯面团用手压成长方形，切成一块块的小方块，洒些面粉在表面后，用叉子在面团压出压痕，放进加一瓢盐的滚水里煮熟取出备用。
步骤4:蘑菇洗净切片，别切太薄喔，香菜也是洗净切碎末。
步骤5:小火烧热平底锅放一半橄榄油(有益人体健康)，放进蘑菇拌炒熟后，加适量的盐、胡椒粉。
步骤6:继续拌炒后加入白酒，再加剩下一半橄榄油，倒入马铃薯面团拌炒。
步骤7:关火，加进香菜末、洒上帕玛森奶酪就可以上桌囉！
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