用料

白虾1斤，柠檬汁半碗，柠檬椒盐适量，柠檬片6-8片，葱珠半碗，红辣椒6-8片

椒盐柠檬虾的做法

1、白虾剪去长须，并拨除前2节的壳，烹调时较能入味；

2、起油锅烧至冒烟，将虾子倒进锅内以大火高温油炸约30秒至熟(油炸时间可随虾子大小增减)；

3、快速捞起虾子放入深盆内，倒入柠檬汁，洒上柠檬椒盐，双手持盆翻摇虾子数下让调味料分布均匀；

4、再放入葱珠、红辣椒、柠檬片，一样再快速翻动数下即可乘盘上桌。

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