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用料
厚切牛排1块磨菇200克盐、黑椒粉、洋葱切粒适量英式芥末酱适量烟肉5条酥皮1片蛋黄2个
威灵顿牛排的做法
步骤1:牛排按摩⼀下，再加上盐、黑椒粉醃10分钟
步骤2:热锅下点油，用大火把牛排煎一煎。每边煎5秒好了。牛排煎好后涂上英式芥末酱
步骤3:磨菇切碎，加入洋葱到锅，加入盐和黑椒调味并炒至干身。可加入面粉变得更干身。桌上先加保鲜纸，上面舖上烟肉，再加上3.的磨菇酱
步骤4:磨菇酱上放上牛排
步骤5:把肉排卷实然后放入雪柜30分钟定型
步骤6:30分钟后用稍放软的酥皮卷实牛排。酥皮划上花纹，然后放入冰箱10分钟。烤箱200度预热。
步骤7:涂上蛋液后放进烤箱烤20分钟
步骤8:烤好了放多10分钟就可以食用