日式南瓜咖哩

日式咖哩块一份，南瓜一份，马铃薯一颗，洋葱一颗，红萝卜一条，花椰菜/玉米粒适量

1、南瓜的部份我是买美国超市里整包已经去好皮切块的南瓜肉，已经去皮的南瓜很容易就煮软融在咖哩里面了，喜欢南瓜口感的人可以切大块一点或是带皮也可以；

2、所有蔬菜切成喜欢的大小；

3、以少许油烧热锅后，先将洋葱炒软；

4、加入红萝卜和马铃薯拌炒约2-3分钟；

5、南瓜和玉米粒一起加入后加水淹过所有食材；

6、一边煮滚一边加入咖哩块融化；

7、煮滚后转小火炖煮到食材全都熟透，有加南瓜的咖哩我通常是炖到南瓜软熟几乎融化在咖哩里面，这样煮出来的咖哩会充满南瓜的香甜气息；

8、等到咖哩煮好之后，再把花椰菜放入煮到花椰菜熟即可；

9、小幽灵饭团的部分就只是把白饭放到保鲜膜里捏成喜欢的小幽灵形状，再剪海苔贴上表情就好啦。