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蛋奶酒咕咕霍夫－奥地利传统美食
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用料
烤膜咕咕霍夫22cm1个鸡蛋5个细砂糖250g低筋面粉250g泡打粉7g香草精2小匙盐刀尖量蛋奶酒250ml沙拉油180ml
蛋奶酒咕咕霍夫－奥地利传统美食的做法
步骤1:咕咕霍夫烤模直径22cm一个（或是咕咕霍夫烤模直径16cm两个）烤箱预热至165°C烤模先抹上薄薄的奶油，仔细撒上面粉。面粉，泡打粉，盐，过秤过筛。备用。
步骤2:蛋奶酒。
步骤3:咕咕霍夫鸡蛋，用搅拌机，慢速打发。将细砂糖分3－4次加入。转中高速打发成蛋糊。
步骤4:搅拌机高速搅拌直到看不见糖粒后，边打边缓缓加入沙拉油，直到打成蓬松的奶油霜状。＊＊沙拉油＝一般的蔬菜，大豆，玉米油。＊＊不可用橄榄油！＊＊
步骤5:加入蛋奶酒。加入香草精。用打蛋器或是橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤6:用打蛋器，将过筛好面粉，泡打粉和盐，分2－3次，慢慢加入蛋糊中，搅拌均匀。
步骤7:倒入准备好的烤模。
步骤8:在预热好到165°C的烤箱，烘烤约50分钟。或是直到竹签没有蛋糕糊沾黏。静置10分钟后，倒扣脱模。
步骤9:等咕咕霍夫完全冷却之后，撒上糖粉点缀。咕咕霍夫可以在室温中保鲜3－5天（视气温而定）。