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蓝莓菊花花卷(造型包点)
为您提供蓝莓菊花花卷(造型包点)的菜谱，包括蓝莓菊花花卷(造型包点)的做法,蓝莓菊花花卷(造型包点)的做法步骤,蓝莓菊花花卷(造型包点)怎么做好吃等详细内容。
用料
老面(可取消)50克中筋面粉250克蓝莓果酱2大匙无铝泡打粉2克(可取消)1/2小匙速发酵母2.5克1/2小匙白砂糖20克2大匙水110CC蔓越莓或葡萄干4颗
蓝莓菊花花卷(造型包点)的做法
步骤1:将蔓越莓之外的材料搅打至表面光滑即可(约15分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入,将面团滚圆,休息5分钟
步骤2:面团平均分割成8等份,滚成圆形
步骤3:将面团橄成圆形休息10分钟
步骤4:1.休息好的面团再杆成更大的圆形(约15公分)2.对折3.再对折4.切二刀(一个菊花花卷要2片圆形)面团要撒些手粉防沾黏
步骤5:合体(如图示)4.用细竹签(抹上面粉防沾黏)从花心用力压下去
步骤6:用二根细竹签横向用力压下去.再把二根细竹签合并.这样花心还有花瓣就变立体了
步骤7:中心压入一颗蔓越莓或者葡萄干当花心.摆在蒸笼纸上.放到蒸笼内,底下放热水,发酵约30-40分钟,(不开火)
步骤8:锅盖要用布包起来,布跟锅盖之间再放二张厨房纸巾吸水蒸气,盖上锅盖(开约一公分的小缝,不要盖满)按下开关,开始冒烟算起蒸12分钟即完成
步骤9:时间一到将整个蒸笼端离火源,静置5分钟再打开~美丽的菊花花卷~真的很简单喔~~
步骤10:热热吃非常柔软~冷了吃超级Q~~