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影音示范白酱鸡肉蝴蝶义大利面
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用料
去骨鸡腿两片洋菇10朵洋葱半个番茄1颗鲜香菇2朵自制白酱3大匙义大利蝴蝶短面100公克水2000C.C.海盐26公克
影音示范白酱鸡肉蝴蝶义大利面的做法
步骤1:所有蔬菜切片或小丁状.备用！
步骤2:将水煮滚后加盐、下面,计时10分钟.可参考所选面种包装上建议的时间减少约1分钟.泡凉水沥干后备用！
步骤3:将醃渍了约一小时的鸡腿排（约1.5大匙蠔油＋米酒适量）,擦干后干煎两面呈金黄色,切块状！
步骤4:用煎鸡排的锅依续炒香洋葱、菇类,炒至微金黄后,加入先前的鸡腿块,下白酒烧至鸡块熟透、食材味道融合！
步骤5:下白酱、番茄丁、蝴蝶面、帕马森起司粉、黑胡椒拌匀,稍稍融合后,即可起锅！
步骤6:起锅摆盘后淋上橄榄油或坚果油、洒上现磨起司、黑胡椒,即可起锅！