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用料
五花肉两条绿花椰四朵辣椒半条酱油50cc开水300cc蒜末四粒红葱头四粒辣椒(不吃辣可免)一条青葱一根八角两个冰糖40g高粱酒(米酒也可)两瓶盖白胡椒一小匙花椒粉一小匙五香粉一小匙
冰糖酱卤五花肉的做法
步骤1:主要食材:先将辣椒，蒜仁，红葱头切末
步骤2:取一深锅放入水煮沸腾，再放入五花肉略为烫一下，在立即冲冷水，即用刀子去轻刮猪皮(去角质)
步骤3:再将五花肉切块
步骤4:取一锅子将蒜仁及红葱头略炒上色
步骤5:再加入香料粉炒出香气来
步骤6:再加入五花肉干煸两面上色即可
步骤7:加入高粱酒呛锅，让五花肉均匀地沾满高粱，并加入冷开水煮至沸腾后再放入酱油，青葱，辣椒，冰糖盖锅盖(转小火)一起煨煮
步骤8:煮至汤汁浓稠即可
步骤9:摆入盘中....即可上桌囉^^~