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Mimi♥德州风蛋卷●欧姆蛋
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用料
洋葱1/4颗小蕃茄3颗猪绞肉100g马苏里拉起司随意蕃茄酱少许Tabasco辣椒酱少许蛋2颗水1大匙盐少许罗勒少许洋香菜少许盐少许
Mimi♥德州风蛋卷●欧姆蛋的做法
步骤1:洋葱切丁、小蕃茄一颗切成四份、蛋备用。
步骤2:热锅，中火，将猪绞肉炒熟。
步骤3:加入洋葱丁、蕃茄丁、调味料，炒匀备用。
步骤4:准备蛋汁，打匀。
步骤5:使用20cm的平底小锅，开极小火，火候很重要，太大会让蛋汁背面焦黑，在极小火中慢慢铲蛋，使均匀熟成，而不是底部先硬掉。
步骤6:蛋饼半熟时，将3倒在半圆范围内，撒起司在上面。
步骤7:用锅铲小心将另半边翻起，盖住。
步骤8:盛盘后，在蛋面淋上蕃茄酱及Tabasco辣椒酱，点缀喜欢的香草即完成。