用料

马铃薯适量二砂糖适量面粉适量鸡蛋(可加可不加)适量

马铃薯煎饼(甜味)的做法

步骤1:马铃薯去皮→清洗马铃薯切块→蒸熟→压成泥(个人偏好有颗粒的口感)

步骤2:趁热加上砂糖拌匀(依照个人甜度添加)马铃薯泥冷却后加上面粉跟鸡蛋，搅拌均匀。(个人着重主角，避免面粉抢味。面粉跟鸡蛋是添加稠度及香气。鸡蛋可选择不加。此图已有加红仁鸡蛋，煎出来的色泽更漂亮)

步骤3:用大汤匙舀出入锅油煎。(使用大汤匙是定量，避免过多或过少，这样煎出来较一致。)中小火慢煎，先让马铃薯饼定型才翻面，煎至两面金黄色即可上桌。

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