用料

鸡1/2只，芫茜碎1汤匙，姜米1茶匙，蒜米1/2汤匙，红辣椒碎(中型辣椒)1汤匙，白醋(或青柠汁)2汤匙，花椒粉(随意)1/4茶匙，糖11/2茶匙，酱油1汤匙

怪味鸡的做法

1先用芫茜碎、姜米、蒜米、辣椒碎及白醋、糖、酱油、花椒粉(随意)，搅拌均匀后做成「怪味汁」备用；

2、将鸡洗净，用酒和盐醃半小时。待锅里的水烧开后，把鸡放进锅子里，用大火蒸18分钟。出锅放凉后撕成丝；

3、整齐地排在碟子里，再将「怪味汁」直接浇淋在鸡肉上，这道「怪味鸡」就完成了。

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