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品靓上菜-马铃薯炖肉(牛肉)
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用料
牛肉片(牛五花)300g马铃薯二颗红萝卜一条洋葱半颗葱末少许酱油三大匙柴鱼酱油一大匙味淋一大匙酒一大匙盐少许水一杯半
品靓上菜-马铃薯炖肉(牛肉)的做法
步骤1:马铃薯和红萝卜切滚刀块(图片的量只有半条还有半条还没切:P)，洋葱切块状后可先放水里泡一下，不然修马铃薯时眼睛会一直流泪Q_Q
步骤2:将每块马铃薯的切口面四周用小刀把边边角角削一点掉，让切口呈圆弧状而不是锋利状，(据说这样的马铃薯滚久还能维持整块的完整不容易散掉)
步骤3:红萝卜也依样画葫芦
步骤4:最后切点葱花备用
步骤5:起油锅后先将牛肉下去炒让牛肉的油脂先渗出来，再把肉盛起备用
步骤6:牛肉盛起后再下洋葱去炒，炒到洋葱香味出来
步骤7:接着就可以将马铃薯和红萝卜也下锅拌炒，只要炒到每面都有接触到油
步骤8:将调味料依序加入(先下酱油最后才加水)并把牛肉一起加入拌炒
步骤9:另外准备一个砂锅，把所有食材移到砂锅内慢火炖煮
步骤10:约二十分后加入葱花略拌就完成了
步骤11:如果没有砂锅就直接在原炒锅加上盖子直接煨起可以了~另盛小盘食用^^