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用料
奶油乳酪200公克蛋黄3颗无盐奶油20公克细砂糖40公克玉米粉10公克柠檬汁15cc柠檬皮屑半个低筋面粉80公克无盐奶油50公克砂糖20公克
黄金柠檬乳酪球的做法
步骤1:无盐奶油放室温软化加入低筋面粉与细砂糖揉成团分成24小份后再搓圆,放入烤盘压平,放入预热至160度c的烤箱中烘烤10分钟取备用
步骤2:柠檬外皮洗净后用研磨板磨下绿色外皮,再挤柠檬汁备用奶油乳酪室温软化搅拌后加入无盐奶油拌匀,在加入蛋黄搅拌在加入糖粉一样拌均再加入玉米粉,最后再加入柠檬汁与柠檬皮屑,搅拌至无颗粒
步骤3:取一干净袋子将奶油乳酪糊倒入将袋子绑紧,剪下一小开口后慢慢挤入烤盘
步骤4:放入预热至180度c的烤箱中烘烤15~18分钟即可
步骤5:取出放凉
步骤6:冰冷冻约4小时后再食用,隔夜香气口感最好~冷冻取出退冰约5~8分钟最好吃