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用料
黄金官印豆干3块，五花肉200公克，珠葱100公克，辣椒1条，沙拉油1大匙，淡酱油2大匙，砂糖1/2小匙，鸡粉1/4小匙，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉少许
五花肉炒豆干的做法
1.黄金官印豆干和五花肉洗净后切条；珠葱切段；辣椒切丝，备用。
2.取作法1的黄金官印豆干条放入油锅中炸至上色，捞起沥油，备用。
3.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，加进作法1的五花肉条，以中火炒至微焦，再加入作法1的珠葱段葱白部份爆香。
4.放入作法1的辣椒丝、作法2的黄金官印豆干条与所有的调味料，炒至入味时放进作法1的珠葱葱尾部分，拌炒几下即可熄火起锅。