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白萝卜400公克，排骨600公克，姜片适量，香菜适量，香油适量，盐1小匙，水2000㏄，米酒120㏄
1.排骨切块放入沸水中汆烫去除血水；白萝卜去皮切滚刀块，放入沸水中汆烫去除辛辣味，备用。
2.将作法1的排骨块、白萝卜块及所有调味料放入沸水中以大火煮至沸腾。
3.转小火继续煮约30分钟，起锅前放入香油及香菜即可。
