用料

牛奶100cc，奶油15g，高筋面粉135g，低筋面粉15g，砂糖20g，盐1g，速发酵母1.5g

造型面包的做法

1、将面团材料过筛，放入盆中；

2、倒入牛奶（保留20-30cc)(在搅拌过程中慢慢添加)；

3、搓至无粉粒状态，又不黏手；

4、移到桌面揉至出筋；

5、加入奶油搓至出薄膜；

6、面团光滑而翻折出滚圆。封上保鲜膜发酵至2倍大(约1小时)；

7、取出面团压平分4等份，滚圆松弛15分钟(封上保鲜膜)；

8、将面团压薄，造型；

9、作最后一次发酵(表面喷一些水)(约1小时)；

10、预热焗炉至180度；

11、表面涂上蛋浆，以上下火焗12-15分钟，再以下火焗5分钟即成。

---

---