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用料
绿竹笋600克，绞肉100克，干香菇5朵，虾皮少许，胡椒粉1/2大匙，五香粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，盐约1/2大匙~1大匙，酱油1大匙，自制红葱酥适量，番薯皮，红心地瓜泥850克，树薯粉(太白粉)500克，沸水1/2杯，冷水约1杯
地瓜竹笋包的做法
1、将地瓜去皮后切片，待蒸熟或煮熟后，拌入少许砂糖捣成泥状备用；
2、起油锅入材料香菇、虾米爆香，再入绞肉炒至变色，加入一点酱油拌炒，再入笋丝、盐、糖、胡椒粉和自制红葱酥拌匀即熄火。放凉备用(此时可试吃一下咸度，需稍咸些)；
3、树薯粉，冲入1/2杯的沸水，将树薯粉烫熟再加入地瓜泥揉匀成团，过程中慢慢加入冷水揉至不黏手为止(冷水量的部分仅供参考)；
4、将地瓜团依所需大小分等份，压扁后，分别包入内馅，朔型，底部放置一张不沾纸或馒头纸；
5、放入锅内大火蒸约10~12分钟，想吃几个蒸几个，剩下的冰冷冻库，想吃在拿出来蒸即可。